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河豚（鸡泡）

也叫：河鲀、鸡泡、鸡泡鱼、雞泡、东方鲀、兔头鲀、puffer、フグ · Takifugu alboplumbeus

钓上河豚：别吃，用长嘴钳摘钩，吞深了就剪线放走；它的毒煮不掉，吃了嘴唇发麻要马上去医院，把吃剩的带上。河豚多的时候子线绑钩的那一段线，一般比主线细，挂底时先断它。常被一口切断，换个钓点。

河豚（粤港叫鸡泡）是鲀科的一大类鱼，不是一种。认它看三样：肚子下面没有腹鳍，嘴里是连成喙的牙板，会吸水把肚子鼓成球。鳍上没有硬刺——背上有一根粗长硬刺的是马面鲀（剥皮鱼），别弄混。

怎么认

  • 没有腹鳍，鳍上也没有硬刺2。
  • 牙连成喙状的牙板；会吸水把肚子鼓起来3。
  • 和马面鲀分：马面鲀背上有一根粗长的硬刺、皮粗糙；河豚鳍上没有硬刺4。
  • 画图参考 FishKit alboplumbeus。

住哪

  • 多在近岸浅水，会进河口，有的进到江河里18。
  • 例：近岸的沙地、碎石、礁边都有25；铅点东方鲀会把身子埋进沙里只露眼睛19。

毒在哪、为什么别吃

  • 毒在卵巢、肝、肠、皮，有的品种肉也有毒5；例：杀鱼时肉也容易被沾上20。
  • 煮不掉：毒素耐热，一般的烹煮破坏不了6；例：冷藏、晒干也不行21。
  • 各种河豚、各个部位毒性差很多7；例：野外还有杂交的，认不准种的要扔掉22。
  • 钓到的野生河豚任何部位都别吃8。
  • 例：日本河豚中毒大多是钓友、外行自己做的9。

吃了不舒服怎么办

  • 吃后几十分钟到几个小时内，嘴唇、舌头、指尖发麻，接着四肢无力、说话不清，重的呼吸停止；没有解毒药10。
  • 一发麻就马上去医院，把吃剩的鱼带上；医院只能做支持治疗，靠帮着呼吸撑过去11。

钓的时候碰上河豚（国内钓友，按作者数排）

  • 河豚把子线咬断，没手感最常见
  • 子线换大力马（PE）最常见
  • 换钓点不少人用
  • 防咬线：一位说绑钩能用，一位说多咬两下一样切不少人用
  • 主线也被咬断也有人用
  • 钩子被咬断也有人用
  • 太空豆、铅坠咬烂也有人用
  • 主线钢丝、子线大力马也有人用
  • 河豚多就换面饵也有人用
  • 咬线：河豚多的地方，子线常被一口切断、感觉不到12；例：主线也被咬断过23。
  • 咬钩咬铅夹在线上的小铅粒，用来把浮漂压到合适的高度。：例：有钓友说钩子被咬断，也有说太空豆、铅坠被咬烂的13。
  • 换 PE 子线：钓友的办法是子线换大力马（PE）14；防咬线管不管用，各家不一24。
  • 换地方：河豚成群的时候，换个钓点15。
  • 例：礁石矶钓河豚多就换面饵；涨潮挑有点浑、翻白浪、有流的地方河豚少16。

摘钩

  • 用长嘴钳摘钩，钩吞深了就在靠近钩的地方剪线17。

叫法

  • 河豚、河鲀；粤港叫鸡泡（雞泡）1。
  • 撞名：钓友叫剥皮鱼的马面鲀背上有粗刺，不是河豚。

依据

正文里的小数字对应这里，点开看出处
已核几份资料说法一致钓友不少国内钓友这样钓例起步参考，到现场再调各家不一说法不同，给的是能用的那条
1叫法：河豚、河鲀；粤港叫鸡泡已核
FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限香港渔农自然护理署：人工鱼礁鱼类名录 · 官方 · 原文
Tetraodontidae 的 Lagocephalus spadiceus、Takifugu alboplumbeus、T. oblongus、Arothron 等中文名都写「雞泡」（箱鲀也写雞泡）还有 1 位钓友的经验
2没有腹鳍，鳍上没有硬刺已核
范围：鲀科FAO 西中太平洋物种鉴定指南第 3 卷「目与科检索」（Carpenter；x2401e18） · 官方（国际机构） · 原文
鲀科「2 tooth plates in each jaw」「pelvic fins absent」「inflatable belly」「Most in shallow, inshore water, entering estuaries and occasionally freshwater」；单棘鲀科「II dorsal-fin spines, the 1st spine prominent, the 2nd very small」「skin rough」（印刷 p.1616–1617）Fishes of Australia（Museums Victoria）：Family Tetraodontidae · 研究 · 原文
「A large group of poisonous fishes」；「lack a pelvis and fin spines」日本国立科学博物馆 Fishes of Andaman Sea：Puffers（Tetraodontidae；Keiichi Matsuura 撰） · 研究 · 原文
「Dorsal and anal fins located far posteriorly bearing no spines」；「pelvic fins absent」；身体「capable of rapid inflation by intake of water (or air)」；「most frequently in shallow inshore waters」
3牙连成喙状牙板；会吸水（或气）把肚子鼓起来已核
范围：鲀科FAO 西中太平洋物种鉴定指南第 3 卷「目与科检索」（Carpenter；x2401e18） · 官方（国际机构） · 原文
鲀科「2 tooth plates in each jaw」「pelvic fins absent」「inflatable belly」「Most in shallow, inshore water, entering estuaries and occasionally freshwater」；单棘鲀科「II dorsal-fin spines, the 1st spine prominent, the 2nd very small」「skin rough」（印刷 p.1616–1617）Fishes of Australia：Order Tetraodontiformes · 研究 · 原文
「modified teeth that may be enlarged or fused into a beak-like structure」；「the puffers and porcupinefishes are highly inflatable」日本国立科学博物馆 Fishes of Andaman Sea：Puffers（Tetraodontidae；Keiichi Matsuura 撰） · 研究 · 原文
「Dorsal and anal fins located far posteriorly bearing no spines」；「pelvic fins absent」；身体「capable of rapid inflation by intake of water (or air)」；「most frequently in shallow inshore waters」
4和马面鲀分：马面鲀背上有粗长硬刺、皮粗糙，河豚鳍上没有硬刺已核
FAO 西中太平洋物种鉴定指南第 3 卷「目与科检索」（Carpenter；x2401e18） · 官方（国际机构） · 原文
鲀科「2 tooth plates in each jaw」「pelvic fins absent」「inflatable belly」「Most in shallow, inshore water, entering estuaries and occasionally freshwater」；单棘鲀科「II dorsal-fin spines, the 1st spine prominent, the 2nd very small」「skin rough」（印刷 p.1616–1617）Fishes of Australia（Museums Victoria）：Family Tetraodontidae · 研究 · 原文
「A large group of poisonous fishes」；「lack a pelvis and fin spines」Fishes of Australia：Family Monacanthidae · 研究 · 原文
「a prominent depressible spine over the eye that can locked in an upright position by a tiny second dorsal-fin spine」；「tough leathery skin covered in rough spines」日本国立科学博物馆 Fishes of Andaman Sea：Puffers（Tetraodontidae；Keiichi Matsuura 撰） · 研究 · 原文
「Dorsal and anal fins located far posteriorly bearing no spines」；「pelvic fins absent」；身体「capable of rapid inflation by intake of water (or air)」；「most frequently in shallow inshore waters」
5毒在卵巢、肝、肠、皮，有的品种肉也有毒已核
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」
6毒素耐热，一般的烹煮破坏不了已核
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」台湾卫生福利部（资料来源食品药物管理署）：食用水產品要當心，慎防誤食有毒河豚（114-10-01） · 官方 · 原文
河豚毒素「結構穩定無法經加熱破壞」；食后 10–45 分钟唇舌、手脚发麻、头痛、眩晕、呕吐，「嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命」；「若民眾因誤食出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體」；「民眾切勿自行捕捉食用」
7不同品种、不同部位，毒性差很多已核
日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」
8自己钓到的野生河豚任何部位都别吃已核
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」台湾卫生福利部（资料来源食品药物管理署）：食用水產品要當心，慎防誤食有毒河豚（114-10-01） · 官方 · 原文
河豚毒素「結構穩定無法經加熱破壞」；食后 10–45 分钟唇舌、手脚发麻、头痛、眩晕、呕吐，「嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命」；「若民眾因誤食出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體」；「民眾切勿自行捕捉食用」
9日本河豚中毒大多是钓友、外行自己做例
范围：日本日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」
10吃后几十分钟到几小时发作：嘴唇、舌头、指尖发麻，接着四肢无力、说话不清，重的呼吸停止；没有解毒药已核
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」台湾卫生福利部（资料来源食品药物管理署）：食用水產品要當心，慎防誤食有毒河豚（114-10-01） · 官方 · 原文
河豚毒素「結構穩定無法經加熱破壞」；食后 10–45 分钟唇舌、手脚发麻、头痛、眩晕、呕吐，「嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命」；「若民眾因誤食出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體」；「民眾切勿自行捕捉食用」
11一发麻马上去医院，带上吃剩的；没有解毒药，只能支持治疗（帮着呼吸）已核
广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」台湾卫生福利部（资料来源食品药物管理署）：食用水產品要當心，慎防誤食有毒河豚（114-10-01） · 官方 · 原文
河豚毒素「結構穩定無法經加熱破壞」；食后 10–45 分钟唇舌、手脚发麻、头痛、眩晕、呕吐，「嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命」；「若民眾因誤食出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體」；「民眾切勿自行捕捉食用」香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」
12河豚多时子线常被一口切断、没手感钓友
范围：岸, 河口来自 4 位钓友的经验
13钩子、太空豆、铅坠都有钓友说被河豚咬坏例
范围：岸, 河口来自 3 位钓友的经验
14钓友的办法是子线换大力马（PE）钓友
范围：岸, 河口来自 4 位钓友的经验
15河豚成群时换个钓点钓友
范围：岸来自 2 位钓友的经验
16礁石矶钓河豚多就换面饵；涨潮挑有点浑、翻白浪、有流的地方河豚少例
范围：礁石, 东海来自 1 位钓友的经验
17用长嘴钳摘钩；吞深了在靠近钩的地方剪线已核
昆士兰州政府：Responsible fishing · 官方 · 原文
「Remove hooks quickly but gently — longnose pliers and wire cutters can help」；「If the fish is hooked deeply or you can't remove the hook without harming the fish, cut the line close to the hook」；「Never remove hooks by hand」在鲨鱼那一节西澳初级产业和区域发展厅：Catch Care guide · 官方 · 原文
「Long-nosed pliers can also be used to help remove hooks, especially for fish with sharp teeth or spines that need to be avoided」；深钩「cut the line as close as possible to the hook」
18多在近岸浅水，会进河口，有的进到江河里已核
FAO 西中太平洋物种鉴定指南第 3 卷「目与科检索」（Carpenter；x2401e18） · 官方（国际机构） · 原文
鲀科「2 tooth plates in each jaw」「pelvic fins absent」「inflatable belly」「Most in shallow, inshore water, entering estuaries and occasionally freshwater」；单棘鲀科「II dorsal-fin spines, the 1st spine prominent, the 2nd very small」「skin rough」（印刷 p.1616–1617）日本国立科学博物馆 Fishes of Andaman Sea：Puffers（Tetraodontidae；Keiichi Matsuura 撰） · 研究 · 原文
「Dorsal and anal fins located far posteriorly bearing no spines」；「pelvic fins absent」；身体「capable of rapid inflation by intake of water (or air)」；「most frequently in shallow inshore waters」FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限还有 2 位钓友的经验
19铅点东方鲀会把身子埋进沙里只露眼睛例
FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限
20杀鱼时肉容易被别的部位的毒沾上例
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」
21冷藏、晒干也破坏不了毒素例
香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」
22野外杂交的河豚多，认不准种的要扔掉例
范围：日本日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」
23河豚多时主线也会被咬断例
范围：岸来自 1 位钓友的经验
24防咬线防不防得住河豚：一位说绑钩能用，一位说多咬两下一样切各家不一
范围：河口来自 2 位钓友的经验
25近岸的沙地、碎石、礁边都有例
FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限

相关

认鱼马面鲀（剥皮鱼）

礁边和沙泥底钓底就能碰上：它嘴小，用小钩、饵弄小块，挂虫或蛤蜊肉；船上用串钩。带回家先剥皮再做。

安全带毒棘的鱼

钓到泥猛、沙毛（鳗鲶）、成仔鱼（海鲶）、狮子鱼、石头鱼、鬼鲉、石九公、魟，别空手抓：用毛巾或鱼夹按住，钳子摘钩，不想处理就剪线。被扎了先叫人，手脚的伤泡热水止痛：最高约 45 °C，让同伴用手试，受得了、不烫，泡 30–90 分钟；别冰敷、别加压包扎；扎进胸、腹、颈的刺别拔，直接送医。

处理和吃自己钓的能生吃吗

自己钓的按野生鱼对待，做熟最稳。真想做刺身，要冻得够冷够久（−20 ℃ 或更冷）；家里冷冻室一般设在 −18 ℃，到不了 −20 ℃，那就做熟。醋、盐、酱油、芥末都杀不死寄生虫。

处理和吃钓上来怎么保鲜

要带回家吃的鱼：割鳃放血 5–10 分钟，放完马上进冰浆（海水加大量冰，泡在接近 0 ℃ 的冰水里），大鱼尽早去鳃去内脏；回家路上冰包住鱼，到家 4 ℃ 以下冷藏、两天内吃完，吃不完 −18 ℃ 冻上。马鲛、鲅鱼、鲐鱼这类鱼尤其要一上来就冰。

钓场河口

河口打海鲈：找桥墩、支流和水闸汇进来的叉口，夜里打桥灯照出的明暗交界；米诺、软饵一层层找。钓乌头和码头一样先打窝再浮钓，钓黄脚鱲、黑鲷在不太挂底的地方沉底。涨潮前留好退路，别走进泥滩。

钓场礁石

先看当天最高潮位、身后的退路、脚下湿不湿，再往礁缝、礁沙交界、白泡边上、流通的地方下钩；多数人用阿波半游动。

钓场防波堤

站在堤面上、别站上消波块，往石缝、消波块缝边和伸进流里的堤头下钩。

来源

13 份
  1. FishBase：Takifugu alboplumbeus、Lagocephalus spadiceus 概要和俗名表 · 研究（数据库） · 原文
    铅点东方鲀：「Flesh, liver, ovaries, testes, skin and intestine toxic」；香港俗名「黃雞泡」（To 2013）；「Occur in sandy and rubble areas adjacent to corals and rocky reefs. Observed to bury itself in sand」；棕斑兔头鲀「enters the mouths of rivers」，毒素低于定量限
  2. 香港渔农自然护理署：人工鱼礁鱼类名录 · 官方 · 原文
    Tetraodontidae 的 Lagocephalus spadiceus、Takifugu alboplumbeus、T. oblongus、Arothron 等中文名都写「雞泡」（箱鲀也写雞泡）
  3. FAO 西中太平洋物种鉴定指南第 3 卷「目与科检索」（Carpenter；x2401e18） · 官方（国际机构） · 原文
    鲀科「2 tooth plates in each jaw」「pelvic fins absent」「inflatable belly」「Most in shallow, inshore water, entering estuaries and occasionally freshwater」；单棘鲀科「II dorsal-fin spines, the 1st spine prominent, the 2nd very small」「skin rough」（印刷 p.1616–1617）
  4. Fishes of Australia（Museums Victoria）：Family Tetraodontidae · 研究 · 原文
    「A large group of poisonous fishes」；「lack a pelvis and fin spines」
  5. 日本国立科学博物馆 Fishes of Andaman Sea：Puffers（Tetraodontidae；Keiichi Matsuura 撰） · 研究 · 原文
    「Dorsal and anal fins located far posteriorly bearing no spines」；「pelvic fins absent」；身体「capable of rapid inflation by intake of water (or air)」；「most frequently in shallow inshore waters」
  6. Fishes of Australia：Order Tetraodontiformes · 研究 · 原文
    「modified teeth that may be enlarged or fused into a beak-like structure」；「the puffers and porcupinefishes are highly inflatable」
  7. Fishes of Australia：Family Monacanthidae · 研究 · 原文
    「a prominent depressible spine over the eye that can locked in an upright position by a tiny second dorsal-fin spine」；「tough leathery skin covered in rough spines」
  8. 香港食物安全中心：河豚毒素——河豚中的致命毒素（食物安全焦点第 178 期）；同一机构的第 9 期「焦點個案 河豚毒素中毒」（2007-04） · 官方 · 原文
    第 178 期：「河豚毒素較多集中在河豚的生殖器官(主要是卵巢)、肝臟、腸臟及魚皮」；「某些河豚品種的魚肉亦含有河豚毒素」；「河豚魚肉在劏洗及其他配製過程中極容易受到體內其他組織中的河豚毒素所污染」；「河豚毒素耐熱，烹煮、冷藏或乾燥都不能將之破壞」；20 分钟至 2 小时出现嘴唇及口腔麻痹，然后四肢刺痛、说话含糊、肌肉无力、瘫痪，严重可因呼吸衰竭死亡；「現時並無河豚毒素中毒的解毒劑」；「不應進食河豚的任何部分」；「不要進食河豚，是防止河豚毒素中毒的唯一可靠方法」；没写就医、送人。第 9 期（https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/files/FSF9%202007-4-18.pdf）：「症狀的療法均屬支持性質」；「不同品種河豚的毒性不同，毒素在組織的分布情況亦有異」
  9. 广东省疾病预防控制中心：正是河豚肥美时？小心，0.5mg毒素即可致死！（2023-02-21） · 官方 · 原文
    毒素主要在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头；「100℃加热4小时仍有毒性」（没提冷冻、晒干）；潜伏期「短至10-30分钟，长至3-6小时」；手指、口唇、舌头刺痛，四肢无力，重症语言不清；尚无特效解毒药；受惊时会吸水吸气使身体膨大；「应立即就近就医，并保留剩余的食物」；「切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚」
  10. 日本厚生劳动省《自然毒のリスクプロファイル：フグ毒》 · 官方 · 原文
    「一般的な調理加熱では分解しない」（没提冷冻、干燥）；食后 20 分钟至 3 小时，唇、舌、指尖麻，进而运动麻痹、言语障碍、呼吸停止；「有効な治療法や解毒剤は今のところない」，人工呼吸等及时处置能延长生命；「釣り人や素人による家庭料理が原因になることが多い」；毒性因种、部位差别大，野外多杂交，种类不明的要排除；没写「外形分不清」「别送人」「去医院」
  11. 台湾卫生福利部（资料来源食品药物管理署）：食用水產品要當心，慎防誤食有毒河豚（114-10-01） · 官方 · 原文
    河豚毒素「結構穩定無法經加熱破壞」；食后 10–45 分钟唇舌、手脚发麻、头痛、眩晕、呕吐，「嚴重時可能導致呼吸衰竭而威脅生命」；「若民眾因誤食出現不適症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體」；「民眾切勿自行捕捉食用」
  12. 昆士兰州政府：Responsible fishing · 官方 · 原文
    「Remove hooks quickly but gently — longnose pliers and wire cutters can help」；「If the fish is hooked deeply or you can't remove the hook without harming the fish, cut the line close to the hook」；「Never remove hooks by hand」在鲨鱼那一节
  13. 西澳初级产业和区域发展厅：Catch Care guide · 官方 · 原文
    「Long-nosed pliers can also be used to help remove hooks, especially for fish with sharp teeth or spines that need to be avoided」；深钩「cut the line as close as possible to the hook」

2026-10-20 更新

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