认鱼 / 牛尾鱼（鲬）

牛尾鱼（鲬）

也叫：鲬、鲬鱼、印度鲬、牛尾、狗腿鱼、辫子鱼、拐子鱼、百甲鱼、尖角子、淡甲鱼、鯒、牛鰍、印度牛尾魚、Bartail flathead、コチ · Platycephalus indicus (Linnaeus, 1758)（国内叫牛尾鱼的可能包括 Platycephalus sp. 1 等近缘种）

牛尾鱼趴在沙泥底等吃的：软饵沉到底，一抬一落贴着底探；或者挂活虾、小鱼慢慢放。鳃盖和鳍上的刺很尖，拿和杀之前先用剪刀剪掉。

怎么钓

  • 路亚用假饵钓鱼，靠抛出去再收回来的动作引鱼。：铅头钩挂软饵沉到底，一抬一落贴着底探，别离底太高7；例：TSURI HACK 写抬起来离底 50 cm 左右；也能用米诺、VIB、铁板金属做的假饵，沉得快，上下抽动引鱼来咬。。
  • 活饵：挂活虾或活的小鱼（小沙尖、小虾虎一类）放到底边慢慢游8；例：DAIWA 写让饵在离底 10–20 cm 游（只一家）。

什么时候口好

  • 日本的马鲬夏天最好钓：初夏到浅水产卵，岸上也够得着9。

怎么认

  • 头和身子上下压扁，头宽而平，往后越来越细1。
  • 身上褐色带小黑斑点，肚子淡黄2。

别认错

  • 「牛尾鱼」不一定是一种鱼：西北太平洋的鲬属至少分出了四种，以前都当成印度鲬一种3；例：日本把常见的马鲬（マゴチ）定为 Platycephalus sp. 2；另一种ヨシノゴチ（sp. 1）颜色更浅、有小斑纹，分布写到渤海、黄海。黄渤海钓到的牛尾鱼可能是 sp. 1，不一定是真正的印度鲬。

住哪

  • 贴着沙泥底趴着；内湾、河口一带都有5；例：日本钓友找马鲬，专找沙滩、挨着沙地的渔港和堤防、消波块边，还有河口（TSURI HACK）。

吃什么

  • 埋伏在底，吃路过的小鱼和虾蟹；所以饵用活虾、小鱼，或者像小鱼的软饵6。

怎么吃

  • 防异尖线虫：要吃就冻透或做熟13。
  • 炸着吃：切块裹粉油炸11。
  • 红烧、炖、煮汤：头和鱼骨熬汤也鲜12。

安全

  • 鳃盖后面有尖棘，鳍上的刺也尖；拿的时候别直接抓，杀之前先用剪刀把背鳍、臀鳍和鳃盖上的刺剪掉10；例：Honda 杀鱼第一步就是剪掉背鳍、臀鳍和鳃盖两侧的尖突；身上黏液多，戴手套。

叫法

  • 牛尾鱼就是鲬（鲬鱼、印度鲬）4；例：别名还有狗腿鱼、辫子鱼、拐子鱼、百甲鱼、尖角子；潮汕叫淡甲鱼（同一网站另一篇，不算第二家）；香港叫鯒、牛鰍（只 FishBase 转引《香港街市海魚圖鑑》）。台湾叫印度牛尾魚、市场名牛尾。

依据

正文里的小数字对应这里，点开看出处
已核几份资料说法一致钓友不少国内钓友这样钓例起步参考，到现场再调各家不一说法不同，给的是能用的那条
1头和身子上下压扁，头宽而平，往后越来越细已核
DAIWA 魚図鑑 コチ · 厂商 · 原文
「頭も体も偏平した独特の平べったい形をしている。」（10-22 读原文）还有 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
2身上褐色带小黑斑点，肚子淡黄已核
来自 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
3「牛尾鱼」不一定是一种鱼：西北太平洋的鲬属至少分出了四种，以前都当成印度鲬一种；例：日本把常见的马鲬（マゴチ）定为 Platycephalus sp. 2；另一种ヨシノゴチ（sp. 1）颜色更浅、有小斑纹，分布写到渤海、黄海。黄渤海钓到的牛尾鱼可能是 sp. 1，不一定是真正的印度鲬已核
BMC Evolutionary Biology 2019：Phylogeographic analysis of the genus Platycephalus along the coastline of the northwestern Pacific（摘要，Europe PMC） · 研究 · 原文
「recently four Platycephalus species (Platycephalus sp. 1, Platycephalus sp. 2, P. indicus, and P. cultellatus) in the northwestern Pacific Ocean (NWP) have been recognized and redescribed」（10-22 读原文）还有 1 位钓友的经验
4牛尾鱼就是鲬（鲬鱼、印度鲬）；例：别名还有狗腿鱼、辫子鱼、拐子鱼、百甲鱼、尖角子；潮汕叫淡甲鱼（同一网站另一篇，不算第二家）；香港叫鯒、牛鰍（只 FishBase 转引《香港街市海魚圖鑑》）。台湾叫印度牛尾魚、市场名牛尾已核
来自 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
5贴着沙泥底趴着；内湾、河口一带都有；例：日本钓友找马鲬，专找沙滩、挨着沙地的渔港和堤防、消波块边，还有河口（TSURI HACK）已核
Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
6埋伏在底，吃路过的小鱼和虾蟹；所以饵用活虾、小鱼，或者像小鱼的软饵已核
范围：日本马鲬（マゴチ，Platycephalus sp. 2，近缘种）Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 1 位钓友的经验
7路亚：铅头钩挂软饵沉到底，一抬一落贴着底探，别离底太高；例：TSURI HACK 写抬起来离底 50 cm 左右；也能用米诺、VIB、铁板已核
范围：日本马鲬（Platycephalus sp. 2，近缘种）Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 2 篇钓鱼媒体文章
8活饵：挂活虾或活的小鱼（小沙尖、小虾虎一类）放到底边慢慢游；例：DAIWA 写让饵在离底 10–20 cm 游（只一家）已核
范围：日本马鲬（Platycephalus sp. 2，近缘种）DAIWA 魚図鑑 コチ · 厂商 · 原文
「頭も体も偏平した独特の平べったい形をしている。」（10-22 读原文）Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
9日本的马鲬夏天最好钓：初夏到浅水产卵，岸上也够得着已核
范围：日本马鲬（近缘种）；国内什么时候口好没查到Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 1 篇钓鱼媒体文章
10鳃盖后面有尖棘，鳍上的刺也尖；拿的时候别直接抓，杀之前先用剪刀把背鳍、臀鳍和鳃盖上的刺剪掉；例：Honda 杀鱼第一步就是剪掉背鳍、臀鳍和鳃盖两侧的尖突；身上黏液多，戴手套已核
范围：刺的位置国内资料和台湾资料都写了；剪刺做法是日本马鲬Honda 釣り倶楽部 マゴチのさばき方 · 厂商 · 原文
「さらにエラ蓋両脇から突き出た鋭い突起も切り落とす。」（10-22 读原文）还有 3 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
11炸着吃：切块裹粉油炸已核
Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）还有 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
12红烧、炖、煮汤：头和鱼骨熬汤也鲜已核
来自 1 篇钓鱼媒体文章、1 位钓友的经验
13防异尖线虫：要吃就冻透或做熟已核
日本厚生劳动省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」 · 官方 · 原文
「冷凍してください。(-20℃で24時間以上冷凍）」「加熱してください。(70℃以上、または60℃なら１分）」（10-21 读原文）日本农林水产省 消費者の部屋「ブリを調理するとミミズのようなものが出てきたが、食べても大丈夫ですか」 · 官方 · 原文
「十分に加熱（中心温度60℃で1分以上）する」「－20℃で24時間以上又は－18℃で48時間以上冷凍する」（10-21 读原文）也在「黄姑鱼」那页

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认鱼牙鲆（牙片）

秋天有钓友在岸边钓到。沙滩上抛铁板或软饵，找离岸流冲出的沟和水突然变深的坡边，落底后贴底收、收几圈停一下；坐船就挂活小鱼钓底，让饵鱼贴着底层游，竿梢先抖别急着扬，等竿被拉下去再扬竿。

钓场沙滩

找第一道碎浪外面那条深一点、浪不碎的沟，往沟边抛，慢慢拖，拖到沟里停一停；人别下水。

钓场河口

河口打海鲈：找桥墩、支流汇进来的叉口、水闸附近；例：夜里灯光照出的明暗交界；米诺、软饵一层层找。钓乌头和码头一样先打窝再浮钓，钓黄脚鱲、黑鲷在不太挂底的地方沉底。涨潮前留好退路，别走进泥滩。

钓场防波堤

别站上消波块，往石缝、消波块缝边和伸进流里的堤头下钩。

钓场近岸船钓

上船先穿救生衣，一直穿着；钓底用串钩或天平挂饵，铅多重听船家的；钓中上层的鱼用铁板、泰拉巴一层层找。晕船药要在出发前吃。

钓组铅头钩

贴底钓软饵：选能把饵带到底的最轻铅头钩，水深、流急就加重，要知道铅头有没有落到底；软饵穿直，落底后竿梢一挑，饵跳起来再落回底；铅头太重容易挂，挂得多就换防挂的穿法或钩。

钓组活饵泳钓（放流）

到海上风电塔（风车塔）边，或者站在堤头：活小鱼（池仔）挂背或穿鼻，放下去让它自己游；竿梢乱抖先别动，等竿梢被大力拉下再扬竿；礁边中鱼别让鱼钻回礁洞、石缝。

来源

6 份
  1. DAIWA 魚図鑑 コチ · 厂商 · 原文
    「頭も体も偏平した独特の平べったい形をしている。」（10-22 读原文）
  2. BMC Evolutionary Biology 2019：Phylogeographic analysis of the genus Platycephalus along the coastline of the northwestern Pacific（摘要，Europe PMC） · 研究 · 原文
    「recently four Platycephalus species (Platycephalus sp. 1, Platycephalus sp. 2, P. indicus, and P. cultellatus) in the northwestern Pacific Ocean (NWP) have been recognized and redescribed」（10-22 读原文）
  3. Honda 釣り倶楽部 釣魚図鑑 マゴチ · 厂商 · 原文
    「内湾や河口付近などの浅海。水深30m以内の砂泥底に多い。」（10-22 读原文）
  4. Honda 釣り倶楽部 マゴチのさばき方 · 厂商 · 原文
    「さらにエラ蓋両脇から突き出た鋭い突起も切り落とす。」（10-22 读原文）
  5. 日本厚生劳动省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」 · 官方 · 原文
    「冷凍してください。(-20℃で24時間以上冷凍）」「加熱してください。(70℃以上、または60℃なら１分）」（10-21 读原文）
  6. 日本农林水产省 消費者の部屋「ブリを調理するとミミズのようなものが出てきたが、食べても大丈夫ですか」 · 官方 · 原文
    「十分に加熱（中心温度60℃で1分以上）する」「－20℃で24時間以上又は－18℃で48時間以上冷凍する」（10-21 读原文）

2026-10-22 更新

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