1贴着水底躲在石头、树根、密草里已核
范围：湖泊、河流FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘FishBase v26.06 本地快照：Siniperca chuatsi（备注引 Liang, Liu & Huang 1998, J. Fish Biol. 52(5):1058–1067；最大体长、最重引 Novikov 等 2002） · 研究（数据库）
底栖掠食，开口后只吃别种鱼的幼鱼；伏击型，靠视觉跟踪猎物再扑；栖息地多水草；最大 70 cm TL，8000 g 2只吃活的猎物，以小鱼为主；不动的不吃，一动就扑已核
范围：自然水体FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘FishBase v26.06 本地快照：Siniperca chuatsi（备注引 Liang, Liu & Huang 1998, J. Fish Biol. 52(5):1058–1067；最大体长、最重引 Novikov 等 2002） · 研究（数据库）
底栖掠食，开口后只吃别种鱼的幼鱼；伏击型，靠视觉跟踪猎物再扑；栖息地多水草；最大 70 cm TL，8000 g鳜鱼基因组论文（Mandarin fish (Sinipercidae) genomes provide insights into innate predatory feeding），PMC7347838 · 研究
主要靠眼睛和侧线捕活鱼（引 Liang 等 1998）；鳃耙少，偏吃活鱼（检索摘要） 3捕食主要靠眼睛和侧线已核
FishBase v26.06 本地快照：Siniperca chuatsi（备注引 Liang, Liu & Huang 1998, J. Fish Biol. 52(5):1058–1067；最大体长、最重引 Novikov 等 2002） · 研究（数据库）
底栖掠食，开口后只吃别种鱼的幼鱼；伏击型，靠视觉跟踪猎物再扑；栖息地多水草；最大 70 cm TL，8000 g鳜鱼基因组论文（Mandarin fish (Sinipercidae) genomes provide insights into innate predatory feeding），PMC7347838 · 研究
主要靠眼睛和侧线捕活鱼（引 Liang 等 1998）；鳃耙少，偏吃活鱼（检索摘要）
4一般夜里觅食，白天躲在隐蔽处；养殖时白天也吃例
范围：自然水体FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘 5水温降到 1–5 °C 时在深水少动，15 °C 以上开始主动觅食；另有实验在 13 °C 喂食，鳜鱼照吃各家不一
FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘徐杭忠等，《水产学报》：低温（13 ± 1 °C）下鳜饥饿与摄食 15 天的生理比较 · 研究
13 °C 下摄食组增重、消化酶活性更高（检索摘要） 6背鳍前部是硬棘，腹鳍、臀鳍前也有尖硬的棘，抓鱼会扎手已核
FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘还有 1 位钓友的经验 7最大体长约 70 cm（全长），最重约 8 kg例
范围：野外记录FishBase v26.06 本地快照：Siniperca chuatsi（备注引 Liang, Liu & Huang 1998, J. Fish Biol. 52(5):1058–1067；最大体长、最重引 Novikov 等 2002） · 研究（数据库）
底栖掠食，开口后只吃别种鱼的幼鱼；伏击型，靠视觉跟踪猎物再扑；栖息地多水草；最大 70 cm TL，8000 g
8铅头钩挂软饵跳底是主钓法钓友
范围：淡水路亚用假饵钓鱼，靠抛出去再收回来的动作引鱼。来自 4 位钓友的经验
9贴底慢拖，几圈一停钓友
范围：淡水路亚来自 2 位钓友的经验
10有流的地方用飘铅，让饵顺流走钓友
范围：有流水域来自 2 位钓友的经验
11深潭急流、挂底多：倒吊铅或铅和钩分开，饵离底钓友
范围：深潭、乱石来自 2 位钓友的经验
12有口先收紧线再刺鱼钓友
范围：淡水路亚来自 2 位钓友的经验
13二段跳例
来自 1 位钓友的经验
14认鱼：鳜体高、侧扁，身上是不规则的深色斑块，一道深色带从嘴穿过眼睛；斑鳜身子长一些，头和身上是圆圆的黑斑（见 banguai-07）已核
FAO 养殖水产物种资料：Siniperca chuatsi（Mandarin fish） · 官方 · 原文
喜欢躲在水底的石头、树根和密草里；冬天水温降到 1–5 °C 在深水越冬，15 °C 以上开始主动觅食；一般夜里觅食；不吃静止的水生动物，目标一动就扑；背鳍前部硬棘，腹鳍、臀鳍前各有尖棘FishBase v26.06 本地快照：形态表 morphdat（Siniperca chuatsi、S. scherzeri，都引 Ref. 85820） · 研究（数据库）
鳜：High body, side flat … Anomalistic macula and dark spots on the sides；斑鳜：Body long … Rounded dark spots on the head, operculum and body sides 15招牌吃法：清蒸、松鼠鳜鱼已核
来自 4 篇菜谱
16清蒸：水开后上锅，蒸几分钟看鱼大小；蒸好倒掉盘里的汤，再浇豉油和热油已核
来自 2 篇菜谱