认鱼 / 墨鱼

墨鱼

也叫：乌贼、花枝、墨斗鱼、墨贼、目贼、虎斑乌贼、金乌贼、豆儿墨、cuttlefish · Acanthosepion pharaonis

在码头、岸边或坐船抛木虾钓（例：让木虾慢慢沉下去，再抬竿走 N 字往回找）；夜里船上、码头也能钓。钓上来会喷墨，例：出水前先让它喷完、鱼头朝外。

墨鱼就是乌贼，也叫花枝：身子宽、像个袋子，体内一块硬的墨鱼骨，窄长的鳍沿着身体两边。虎斑乌贼在东海、南海，黄渤海是金乌贼。

国内钓友怎么钓

  • 10 月坐船钓（青岛）不少人用
  • 岸上、码头抛木虾钓到墨鱼不少人用
  • 夜里钓（船上、码头）不少人用
  • 出水前让它喷完、鱼头朝外也有人用
  • 水下抄网接鱼、挂活虾也有人用

怎么钓

  1. 木虾：岸上、码头抛木虾能钓到墨鱼12。例：抛出让木虾慢慢沉下去，再抬竿走 N 字往回找28；例：日本的做法是贴着底慢慢拖，偶尔大抽一下13。
  2. 夜里：船上、码头夜里也能钓15；例：用灯照海面把墨鱼聚过来29。
  3. 起鱼：抱上以后别硬拽，例：在水下用抄网接17。
  4. 青岛船钓也挂活虾18。

号数和参数

  • 木虾：例：2.5–3 号，橙色、粉色14。
  • 水深的地方，例：在木虾前端的别针快速连接扣，换钓组、换假饵不用重新打结。上加 2–3 号铅，好贴底13。

怎么认

  • 身子宽、像个袋子，体内一块石灰质硬骨（墨鱼骨）4。鱿鱼、软丝体内只有一片薄的透明内壳。
  • 鳍：窄长的鳍沿着身体两侧，尾端左右不相连5；软丝的鳍几乎包住整个身子。
  • 金乌贼的骨头后端有一根尖针6，处理时小心。

住哪、吃什么、什么时候

  • 贴底生活，住沙泥底7；例：也常在海草床，虎斑乌贼多在 40 m 以浅7。
  • 吃虾蟹、小鱼8。
  • 南北不是一种：虎斑乌贼在东海、南海，黄渤海是金乌贼9。
  • 北方：金乌贼初夏前后到黄海近岸产卵，具体月份各家不一10；10 月有钓友在青岛坐船钓到墨鱼11。

怎么吃

  • 去内脏、墨囊和那块墨鱼骨；墨囊可以留着做菜21。
  • 别生吃：头足类是异尖线虫的宿主，做熟最稳22。

安全

  • 喷墨：钓上来会喷墨，要防着16；例：出水前上下提几下让它喷完，鱼头朝海、别朝人30。
  • 金乌贼的骨头后端有尖针，剖的时候小心6。

叫法

  • 墨鱼就是乌贼，也叫花枝1；例：台湾还叫墨贼、目贼、乌子27。
  • 日本无针乌贼在台湾叫臭屁股2；滨州钓友叫豆儿墨25。
  • 撞名：「墨鱼」也有人拿来叫别的头足类——例：有钓友把软丝叫墨鱼，也有文章把广东的吹筒（鱿鱼）叫小墨鱼3。认它看体内有没有那块硬骨4。

依据

正文里的小数字对应这里，点开看出处
已核几份资料说法一致钓友不少国内钓友这样钓例起步参考，到现场再调各家不一说法不同，给的是能用的那条
1叫法：墨鱼就是乌贼，也叫花枝已核
台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」还有 2 位钓友的经验
2日本无针乌贼台湾叫臭屁股例
范围：台湾台湾农业部水产图鉴《日本無針烏賊》 · 官方 · 原文
俗名臭屁股、墨贼、花枝；约 50 m 泥沙底；渔期「秋冬季」
3「墨鱼」这个名字也有人拿来叫别的头足类（例：有钓友把软丝叫墨鱼，有文章把吹筒叫小墨鱼）已核
来自 2 位钓友的经验
4身子宽、袋状，体内是一块石灰质的硬墨鱼骨已核
Reid, Jereb & Roper 2005，FAO Cephalopods of the World Vol.1 · 研究 · 原文
「The cuttlefishes have broad sac-like bodies with lateral fins that are narrow and extend along the length of the mantle; posterior lobes of the fins free (subterminal) and separated by the posterior end of the mantle」；「eyes covered with a transparent membrane」；「thick, chalky, calcareous (cuttlebone)」；金乌贼「spawning season extends from spring to early summer」（https://www.fao.org/4/a0150e/a0150e08.pdf）台湾贝类资料库《Sepiidae 烏賊科》，中研院 · 研究 · 原文
袋状胴体、石灰质内壳、长侧鳍
5鳍窄长，沿着身体两侧，尾端左右不相连已核
Reid, Jereb & Roper 2005，FAO Cephalopods of the World Vol.1 · 研究 · 原文
「The cuttlefishes have broad sac-like bodies with lateral fins that are narrow and extend along the length of the mantle; posterior lobes of the fins free (subterminal) and separated by the posterior end of the mantle」；「eyes covered with a transparent membrane」；「thick, chalky, calcareous (cuttlebone)」；金乌贼「spawning season extends from spring to early summer」（https://www.fao.org/4/a0150e/a0150e08.pdf）台湾农业部食农教育资讯整合平台《鎖管》 · 官方 · 原文
花枝（乌贼、墨鱼）「鰭後端不相連」，外观有花纹、肉质较厚；软丝鳍后端相连台湾贝类资料库《Sepiidae 烏賊科》，中研院 · 研究 · 原文
袋状胴体、石灰质内壳、长侧鳍
6金乌贼的骨头后端是一根尖针，日本因此又叫ハリイカ例
YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
7贴底生活，住沙泥底（例：SeaLifeBase 写虎斑乌贼常在沙底和海草床、多在 40 m 以浅；台湾写 10–100 m）已核
台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」SeaLifeBase：Acanthosepion pharaonis · 研究（数据库） · 原文
0–130 m，多在 40 m 以浅；「Commonly found over sand and seagrass beds」；产卵时成群、≤20 m；吃甲壳类、小鱼、头足类，会吃同类
8吃虾蟹等甲壳类、小鱼，也吃同类例
SeaLifeBase：Acanthosepion pharaonis · 研究（数据库） · 原文
0–130 m，多在 40 m 以浅；「Commonly found over sand and seagrass beds」；产卵时成群、≤20 m；吃甲壳类、小鱼、头足类，会吃同类
9虎斑乌贼在东海、南海，黄渤海是金乌贼已核
GBIF 出现记录（全部记录；黄渤海、东海、南海北部三片海区） · 研究（数据库） · 原文
虎斑乌贼（key 12186722）黄渤海 0、东海 47、南海北部 54；金乌贼（12193375）95 / 5 / 8；日本无针乌贼 6 / 5 / 9张秀梅等 2019，金乌贼资源增殖策略优化，水产学报 · 研究 · 原文
仅摘要：「5—7月陆续洄游至青岛近岸」台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」还有 1 位钓友的经验
10北方：金乌贼初夏前后到黄海近岸产卵；月份各家不一（例：青岛 5–7 月洄游到近岸，黄海 6–7 月产卵，FAO 写春到初夏）已核
范围：黄渤海张秀梅等 2019，金乌贼资源增殖策略优化，水产学报 · 研究 · 原文
仅摘要：「5—7月陆续洄游至青岛近岸」Vlasova 等 2023，Diversity 15:455 · 研究 · 原文
金乌贼产卵「from June to July in the Yellow Sea」Reid, Jereb & Roper 2005，FAO Cephalopods of the World Vol.1 · 研究 · 原文
「The cuttlefishes have broad sac-like bodies with lateral fins that are narrow and extend along the length of the mantle; posterior lobes of the fins free (subterminal) and separated by the posterior end of the mantle」；「eyes covered with a transparent membrane」；「thick, chalky, calcareous (cuttlebone)」；金乌贼「spawning season extends from spring to early summer」（https://www.fao.org/4/a0150e/a0150e08.pdf）
1110 月有钓友在青岛（小港、胶州湾）坐船钓墨鱼（金乌贼）钓友
范围：黄渤海, 船, 10 月来自 2 位钓友的经验
12岸上、码头抛木虾能钓到墨鱼已核
范围：岸YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）还有 2 位钓友的经验
13日本做法：木虾贴着底慢慢拖，偶尔大抽一下；水深在木虾前加 2–3 号铅例
范围：岸, 日本YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
14例：木虾 2.5–3 号，橙色、粉色例
范围：日本YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
15夜里也能钓墨鱼，船上、码头都有人夜钓钓友
范围：船, 码头, 夜来自 2 位钓友的经验
16钓上来会喷墨，要防着它喷已核
YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）还有 1 位钓友的经验
17抱上后别硬拽，在水下用抄网接，不然容易脱钩例
范围：船来自 1 位钓友的经验
18青岛船钓墨鱼挂活虾例
范围：黄渤海, 船来自 1 位钓友的经验
19抱上后先慢慢提起、再松一点，等它头朝下游再猛提，让钩挂住嘴和须例
范围：夜, 船, 码头来自 1 位钓友的经验
20墨鱼对红色最感兴趣，夜钓用红色的「菊花」拟饵例
范围：夜来自 1 位钓友的经验
21处理：去内脏、墨囊和墨鱼骨，墨囊可以留着做菜例
YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
22头足类是异尖线虫的宿主，做熟最稳；醋、盐、酱油、芥末杀不死已核
香港食物安全中心《供生吃魚類中的寄生蟲》2016-10 · 官方 · 原文
异尖科线虫，头足类为宿主日本厚生劳动省《アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ》 · 官方 · 原文
イカ等是宿主；加热能杀；醋、盐、酱油、芥末杀不死埼玉市健康科学研究中心《アニサキスによる食中毒に注意しましょう》 · 官方 · 原文
宿主有「サバ、アジ、イワシ、イカ」；加热 60 度 1 分、70 度以上；「一般的な料理で使う程度の量の食酢、塩、醤油、わさびではアニサキス幼虫は死滅しません」
23台湾的虎斑乌贼全年都有，夏季个头偏小例
范围：台湾台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」
24虎斑乌贼产卵时成群，在 20 m 以浅例
SeaLifeBase：Acanthosepion pharaonis · 研究（数据库） · 原文
0–130 m，多在 40 m 以浅；「Commonly found over sand and seagrass beds」；产卵时成群、≤20 m；吃甲壳类、小鱼、头足类，会吃同类
25滨州钓友叫它「豆儿墨」例
范围：北来自 1 位钓友的经验
26日本：岸边春秋好，船钓秋冬好；傍晚以后会游到脚下例
范围：日本YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
27例：台湾还叫墨贼、目贼、乌子；粤语 Mak mo例
范围：台湾台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」WoRMS：Acanthosepion pharaonis 条目 · 研究 · 原文
粤语名 Mak mo、Foo baan woo chack
28例：岸上抛木虾，让它慢慢沉下去，再抬竿走 N 字往回找例
范围：岸来自 1 位钓友的经验
29例：夜里用灯照海面，把墨鱼聚过来例
范围：船, 码头, 夜来自 1 位钓友的经验
30例：出水前没喷就上下提几下让它喷完，鱼头朝海、别朝人例
来自 1 位钓友的经验

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认鱼大尾鱿

夜里去防波堤根部浅处、拐角、堤头和海草边，抛木虾（号数跟着个头走）：先沉到底，抽两三下，收紧松线让它再沉，下沉时线被拉走、或抽竿时手上一沉就扬竿。

认鱼鱿鱼

南方春末夏初夜里坐船或上渔排，在灯下钓吹筒：吹筒钩先在灯下照一会儿，放到底，再猛地往上抽，手上一沉就快速收线，出水前让它把墨喷完。

钓组木虾

晚上或晨昏到防波堤头、港湾、有礁石水草的地方抛木虾钓鱿鱼（软丝）：抛出去先让它沉到底，抽两三下，再收紧线停住，让木虾往下沉——鱿鱼多在下沉的时候抱上来，这时候盯着线，线突然往外走就扬竿。

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上船先穿救生衣，一直穿着；钓底用串钩或天平挂饵，铅多重听船家的；钓中上层的鱼用铁板、泰拉巴一层层找。晕船药要在出发前吃。

来源

14 份
  1. 台湾农业部水产图鉴（渔业署授权）《虎斑烏賊》 · 官方 · 原文
    俗名花枝、墨贼、目贼、墨鱼、乌子；台湾西部近岸 10–100 m 泥沙底或珊瑚礁；「全年皆有，夏季體型偏小」
  2. 台湾农业部水产图鉴《日本無針烏賊》 · 官方 · 原文
    俗名臭屁股、墨贼、花枝；约 50 m 泥沙底；渔期「秋冬季」
  3. Reid, Jereb & Roper 2005，FAO Cephalopods of the World Vol.1 · 研究 · 原文
    「The cuttlefishes have broad sac-like bodies with lateral fins that are narrow and extend along the length of the mantle; posterior lobes of the fins free (subterminal) and separated by the posterior end of the mantle」；「eyes covered with a transparent membrane」；「thick, chalky, calcareous (cuttlebone)」；金乌贼「spawning season extends from spring to early summer」（https://www.fao.org/4/a0150e/a0150e08.pdf）
  4. 台湾贝类资料库《Sepiidae 烏賊科》，中研院 · 研究 · 原文
    袋状胴体、石灰质内壳、长侧鳍
  5. 台湾农业部食农教育资讯整合平台《鎖管》 · 官方 · 原文
    花枝（乌贼、墨鱼）「鰭後端不相連」，外观有花纹、肉质较厚；软丝鳍后端相连
  6. YAMARIA《コウイカ（スミイカ）》 · 厂商 · 原文
    岸边春秋、船钓秋冬；砂地有根的地方；2.5–3 号橙、粉；深处鼻先加 2–3 号ナス型铅；「エギをできるだけ海底から離さないように誘うのがコツ」，偶尔大抽；钓上马上活き締め免得喷墨，墨袋取出可做菜；甲后端是针（ハリイカ）
  7. SeaLifeBase：Acanthosepion pharaonis · 研究（数据库） · 原文
    0–130 m，多在 40 m 以浅；「Commonly found over sand and seagrass beds」；产卵时成群、≤20 m；吃甲壳类、小鱼、头足类，会吃同类
  8. GBIF 出现记录（全部记录；黄渤海、东海、南海北部三片海区） · 研究（数据库） · 原文
    虎斑乌贼（key 12186722）黄渤海 0、东海 47、南海北部 54；金乌贼（12193375）95 / 5 / 8；日本无针乌贼 6 / 5 / 9
  9. 张秀梅等 2019，金乌贼资源增殖策略优化，水产学报 · 研究 · 原文
    仅摘要：「5—7月陆续洄游至青岛近岸」
  10. Vlasova 等 2023，Diversity 15:455 · 研究 · 原文
    金乌贼产卵「from June to July in the Yellow Sea」
  11. 香港食物安全中心《供生吃魚類中的寄生蟲》2016-10 · 官方 · 原文
    异尖科线虫，头足类为宿主
  12. 日本厚生劳动省《アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ》 · 官方 · 原文
    イカ等是宿主；加热能杀；醋、盐、酱油、芥末杀不死
  13. 埼玉市健康科学研究中心《アニサキスによる食中毒に注意しましょう》 · 官方 · 原文
    宿主有「サバ、アジ、イワシ、イカ」；加热 60 度 1 分、70 度以上；「一般的な料理で使う程度の量の食酢、塩、醤油、わさびではアニサキス幼虫は死滅しません」
  14. WoRMS：Acanthosepion pharaonis 条目 · 研究 · 原文
    粤语名 Mak mo、Foo baan woo chack

2026-10-20 更新

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